????說到廣州傳統(tǒng)美食，牛雜便是最具代表性的小吃之一。
????無論是街頭巷尾還是一個(gè)個(gè)排檔口，只要聞到食物的香氣，那十有八九，就是牛雜的味道。而關(guān)于牛雜，老廣地區(qū) 還有這么一個(gè)傳說：上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時(shí)， 突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囸~，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉 、牛肚 、牛心 、牛肝 、牛百葉 、牛腸 、 蘿卜等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，至此食用 牛雜的傳統(tǒng)便流傳了下來
????創(chuàng)始人的父輩，八十年代起就在廣州經(jīng)營牛雜小店，時(shí) 光荏苒，風(fēng)雨飄搖，這門鹵制牛雜的手藝便一直流傳了下來， 為了將這個(gè)傳統(tǒng)老廣味道不斷的延續(xù)下去，創(chuàng)始人傳承了父 輩的牛雜秘方，創(chuàng)立鹵大叔廣州牛雜品牌，立志把傳統(tǒng)廣州 牛雜的味道傳遍大江南北...
